식품가공산업에서 팽화식품은 독특한 맛과 영양적 특성으로 소비자들에게 사랑을 받고 있습니다. 이러한 성공의 이면에는 식품 압출 기계의 효율적인 작동과 정교한 기술이 있었습니다. 아래에서는 식품 압출 기계의 7가지 주요 장점과 향후 개발 전망을 자세히 분석합니다.
I. 높은-효율성 통합 및 비용 최적화
식품 압출 기계는 압출을 통해 곡물 식품을 가공하여 혼합, 분쇄, 살균, 압축 성형 및 탈수와 같은 공정을 통합적으로 운영합니다. 이는 생산 공정을 크게 단축하고 생산 비용을 절감합니다. 가공에는 혼합, 성형, 베이킹 또는 튀김, 살균, 건조 또는 분쇄를 포함한 여러 단계가 포함됩니다. 효율적인 장비 구성과 결합되어 높은-효율성과 안정적인 생산이 보장됩니다.
II. 편리한 소비와 다양한 품종
식품 압출 기계를 사용하면 곡물, 콩, 감자 또는 야채와 같은 원료에 다양한 보조 재료를 첨가하여 영양적으로 균형 잡힌 다양한 퍼프 식품을 생산할 수 있습니다. 이러한 식품은 대부분 바로 먹을 수 있는--단순한 개봉 및 소비로 편리함을 제공하고 편리한 식품에 대한 현대 소비자의 요구를 충족합니다.
III. 고효율 원료 활용, 에너지 절약 및 환경 친화적
식품 압출 기계는 가공 중에 원료를 매우 효율적으로 활용합니다. 예를 들어, 양조 및 설탕 정제와 같은 산업에서는 압출 후 원료 활용률이 98% 이상에 도달하여 알코올과 설탕의 수율이 크게 향상될 수 있습니다. 동시에 압출 공정은 에너지를 절약하고{3}}친환경적이어서 20% 이상의 에너지를 절약합니다.
IV. 영양분 보유 및 쉬운 소화
고온-, 단시간- 압출 압출을 통해 단백질이 풍부한 식물 재료의 단백질-이 변성되고 조직 구조가 다공성이 되어 인간 소화 효소와의 접촉이 촉진되고 단백질 활용도와 소화율이 향상됩니다. 또한, 곡물 원료의 전분은 압출 시 급속히 호화되어 단백질과 탄수화물의 수화율을 높이고 전분의 노화를 방지합니다.
V. 간단한 장비, 작은 설치 공간, 낮은 에너지 소비
식품 압출기는 구조가 간단하고 디자인이 우수하여 편리하고 신속하게 부품을 조립하고 교체할 수 있어 다목적 생산 시스템을 구성할 수 있습니다.- 동시에 제품의 단위 중량을 처리하는 데 필요한 장비는 설치 공간이 작고 에너지 소비가 적으며 생산 효율성이 높습니다.
6. 영양 강화 및 향상된 기능적 특성
압출 기술을 사용하여 곡물 식품을 가공할 때 아미노산, 단백질, 비타민, 미네랄 및 기타 첨가물을 고르게 첨가하여 식품 강화를 달성할 수 있습니다. 고온에서 순간적으로 퍼핑 과정이 완료되어 영양 손실을 최소화하고 식품의 영양가를 보장합니다.
Ⅶ. 향상된 품질과 간편한 보관
부풀린 식품은 고온 및 고압-가공을 거쳐 미생물을 죽이고 효소를 불활성화하며 수분 함량을 10% 미만으로 줄여 미생물 성장을 효과적으로 억제하고 식품의 저장 안정성을 향상시킵니다. 또한, 퍼핑 기술로 식품의 식감을 푹신하고 부드럽게 만들어 식용성을 향상시킵니다.
