1. 압출 식품 기계를 작동하기 전에 기계 헤드, 코어, 리드 스크류 및 기타 구성 요소를 분해하십시오. 코어와 리드스크류의 쌀 잔여물과 기름 얼룩을 조심스럽게 청소한 후 건조시킨 후 다시 조립하세요. 1~2분 동안 기계를 작동시킨 후 원료 투입구에 천천히 원료를 추가합니다. 소수의 원료가 오거 헤드의 환형 홈에 채워지면 공급을 중단하고 마찰 예열을 허용합니다. 머신 헤드 온도가 올라가고, 머신 캐비티 내부 압력이 증가하고, 원료를 더 추가하기 전에 노즐이 재료를 배출하기 시작할 때까지 기다리십시오. 기계 캐비티가 아직 정상 온도와 압력에 도달하지 않았으므로 공급량을 점차적으로 천천히 늘려야 합니다.
2. 작업 중 나선형 홈이 막히는 것을 방지하기 위해 공급은 지속적이고 균일해야 하며 재료는 건조해야 합니다. 압출기의 나선형 홈에 막힘이 발견된 경우 즉시 기계를 정지하지 마십시오. 공급을 멈춘 후 타는 냄새가 날 때까지 잠시 작동시킨 다음 기계를 정지하십시오. 이는 노즐과 나선형 샤프트 슬리브가 고착되는 것을 방지합니다. 노즐이나 나선형 샤프트 슬리브가 걸려서 제거할 수 없는 경우 강제로 제거하지 마십시오. 기계 본체에서 꺼내어 잠시 동안 불에 가열하십시오. 그런 다음 제거할 수 있어야 합니다.
3. 노즐 가동 초기에 성형품이 나오지 않는 경우는 노즐 온도가 너무 높아서 발생하는 경우가 많습니다. 이는 원료가 지나치게 건조되었거나 나선형 홈에 이물질이 있거나 공급이 중단되어 발생합니다. 구체적인 상황에 따라 원인을 파악하고 변조해야 합니다. 공급을 중지한 후 기계를 1분간 공회전시켜 재료를 배출시킨 후 중지하세요. 여전히 뜨거울 때 노즐과 나선형 슬리브를 제거하고 나선형 샤프트를 씻어낸 다음 압출기에서 잔여물을 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 노즐을 청소합니다.
팽화식품을 생산하는데 사용되는 장비는 구조가 간단하고, 조작이 용이하며, 투자가 적고, 수익이 빠르기 때문에 그 발전이 매우 빨랐다. 부풀어 오른 음식은 사람들의 일상 생활에 없어서는 안될 간식이므로 부풀어 오른 식품 기계의 적용이 점점 더 널리 보급되고 있습니다. 모든 사람이 부풀린 식품 기계를 이해할 수 있도록 작동 원리를 아래에 설명합니다.
I. 부풀린 식품 기계의 작동 원리는 실제로 매우 간단합니다. 퍼핑머신의 개요에서 언급한 바와 같이, 퍼핑머신은 기계적 에너지를 열에너지로 변환하여 운동에너지를 제공하는 방식을 활용합니다.
II. 재료가 출구로 압출되면 압력은 즉시 고압에서 상압으로, 고온에서 상온으로 변경됩니다. 이로 인해 수분이 구조물에서 빠르게 증발합니다. 회전 부품과 기계 챔버 사이의 마찰로 인해 재료가 완전히 혼합, 압출, 가열, 젤라틴화 및 젤라틴화되어 구조적 변화가 발생합니다. 원래 구조가 파괴되어 내부에 수많은 미세 기공이 생성됩니다. 이후 절단장치를 통해 절단 및 냉각되어 퍼핑푸드가 형성됩니다.
III. 압출 식품 기계는 재료를 압출하고 추진하기 위해 압출기의 비표준 나선형 시스템을 활용합니다.- 재료 내의 가스가 배출되고 재료에 의해 빠르게 채워집니다. 재료는 전단력을 받고 역류를 생성하여 기계 챔버 내부의 압력을 증가시킵니다. 동시에 챔버 내부의 물질의 마찰을 통해 기계적 에너지가 열에너지로 변환되어 물질이 유동성이 있는 겔 상태로 만들어집니다.
